mundart
Wir, das mundart-Team, sind mit Begeisterung für „Leib und Seele” unserer Gäste aktiv. Sie sollen sich in unserem Restaurant wie zu Hause fühlen.
Wir bieten eine entspannte Atmosphäre, gepaart mit dem Genuss unserer vielfältigen Speisen und einer großen Auswahl an Weinen.
Meine Frau und ich sind Gastronomen aus Leidenschaft. Wir haben unser Handwerk von der Pike auf gelernt. Ich als Koch und meine Frau Beatrix im Service. Wir lernten uns während unseren Lehren im Hotel Löwen in Schwarzenberg, im Jahr 1986 kennen. Bekanntlich geht Liebe durch den Magen und so sind wir seit dieser Zeit ein Paar.
Nach Lehre und erfolgreichem Abschluss zum Koch wechselte ich in das Hotel Bareiss, wo ich meine fachliche Qualifikation in der Patisserie ausfeilen konnte – von 1991 bis 1993 als Chef-Patissier. 1995 machte ich meinen erfolgreichen Abschluss in der Meisterschule in Baden-Baden. Parallel zu meiner Tätigkeit in Baiersbronn und Fortbildung entwickelte auch Beatrix ihre gastronomischen Kenntnisse weiter. Stationen im Hotel Halm (Konstanz), im Hotel Engel (Obertal) und zuletzt im Hotel La Collina (Pontresina) in der Schweiz prägten ihren freundlichen und souveränen Umgang mit den Gästen.
Mit großem Enthusiasmus haben wir uns im Herbst 2011 mit dem Restaurant „mundart” selbstständig gemacht. Hier vereinen wir nun all unsere Erfahrung und unser Wissen zum Wohle unserer Gäste. Entdecken Sie uns. Sie sind herzlich willkommen!
Markus Hebestreit