Unsere Auswahl "3 aus 5"

Weine vom Weingut Bischel aus Appenheim

2016 Bingen Riesling "Quarzit" trocken

Alkohol 12,5%, Restzucker 3,4 g/l, Säure 7,9 g/l, Ausbau: im Edelstahltank

Im Duft Aromen von Feuerstein, wilden Kräutern und Zitrusfrüchten. Am Gaumen sehr druckvoll und straff, geben sich auch nach 5 Jahren Lagerung frische Fruchtaromen mit salzigen Anklängen die Hand und lassen den Charakter des Quarzitgesteins voll aufleben. Die hohe Konzentration und geschliffene Säure verleihen dem Wein Klasse und Länge.

2017 Appenheim Weissburgunder Réserve trocken

Alkohol 13,5%, Restzucker 2,1 g/l, Säure 7,1 g/l, Ausbau: 8 Mon. in französischen 500l Eichenfässern

Intensive Aromen von Quitten und Birnen, etwas Trockenfrüchte, dazu kommt eine feine Holzwürze und etwas Kaffee. Im Mund treffen sich gelbe Frucht und leicht salzige Anklänge. Eine feine Säure und die cremige Frucht geben dem Wein eine tolle Balance aus Länge und Eleganz am Gaumen.

2018 Sauvignon Blanc Réserve trocken

Alkohol 13,5%, Restzucker 1,5 g/l, Säure 6,8 g/l, Ausbau: 6 Mon. in französischen 500l Eichenfässern

Der Wein duftet nach reifer Passionsfrucht, Kapstachelbeere und feinem würzigem Holz. Am Gaumen dicht und konzentriert, gelbe Früchte eingebettet in einen cremigen Schmelz. Im Abgang komplex, mineralisch und lang.

2017 Appenheim Spätburgunder VDP.AUS ERSTEN LAGEN

Alkohol 13,5%, Restzucker 0,1 g/l, Säure 6,1 g/l, Ausbau: 18 Monate in französischen Eichenfässern

Dichtes, funkelndes Rubinrot. In der Nase der Duft von Kirsche, Cassis, Tabak und Schwarztee. Am Gaumen dicht, kraftvoll, aber elgant und saftig, mit guter Länge und Tannin-Struktur.

2017 Appenheim Frühburgunder VDP.ORTSWEIN

Alkohol 13,5%, Restzucker 0,1 g/l, Säure 5,1 g/l, Ausbau: 18 Monate in französischen Eichenfässern

Ein Wein mit einem anregenden Duft in der Nase nach vollreifen Waldbeerfrüchten, Kirsche und Cassis, dazu rauchiges Holz und etwas Leder. Am Gaumen entfaltet sich eine zart-samtige Fruchtfülle und feinwürzige Tanninstruktur. Sehr lange anhaltender Abgang.


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mundart Restaurant
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Mo, Di, Fr, Sa 17:30-22:00 Uhr
So 11:30-14:30 Uhr, 17:30-22:00 Uhr
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25. & 26.12.   von 11:30 - 14:30 Uhr
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